主要职责：

1、负责威士忌酿造、陈酿方案设计与优化。

2、深入研究不同产地、种类、工艺的橡木桶对酒体风味、色泽、口感的影响规律。

3、定期组织品评与分析，指导橡木桶陈酿工艺调整。

4、探索创新陈酿技术，为高端及特色产品开发提供技术支撑。

任职要求：

1、硕士以上学历/食品、酿酒、发酵工程、生物工程、化学分析相关专业，拥有3年以上威士忌酿造及陈酿工艺经验者优先。

2、熟悉威士忌液态发酵、橡木桶陈酿工艺，具备感官品评和扎实的风味分析能力。

3、精通橡木桶相关知识体系，具备桶源、翻新、制作、烘烤、使用等相关实践经验。