任职要求：
1.一年以上酱腌菜、调味品或休闲零食研发经验，有酱腌菜类零食（如脆爽萝卜、酸辣海带丝）研发经验者优先；具备 “从传统酱腌菜改良到零食化量产” 完整项目经历者优先。​有酱腌菜减盐、保脆或复合风味（如网红味型）研发经验者可放宽年限要求。
2.具备敏锐的嗅觉与味觉，能精准描述酱腌菜零食的风味层次（如咸鲜、酸辣、酱香）与口感差异（如脆度、嚼劲）；精通风味化学原理与酱腌菜发酵机制，掌握腌制配方优化、调味方案调整方法。​
3.熟悉酱腌菜加工工艺（如低盐腌制、乳酸发酵、巴氏杀菌）对风味、口感的影响机制；了解主流酱腌菜原料（如各类蔬菜）、腌料（如酱油、醋、香辛料）、天然调味料的特性与应用场景。​
4.熟练操作实验室研发设备（如腌制罐、小型杀菌机、质构仪），具备基础数据分析能力（如通过数据优化腌制参数）。​
5.熟知 GB 2714（酱腌菜卫生标准）、GB 2760（食品添加剂使用标准）及休闲零食质量安全体系（如 HACCP），能规避研发中的合规风险（如高盐、添加剂超标）。​
6.对酱腌菜零食趋势敏感，乐于探索传统风味与网红味型（如麻辣、藤椒、酸甜）的融合，及天然调味料、减盐技术的应用。​
7.工作严谨细致，能高效推进研发项目节点，解决酱腌菜零食研发与生产中的技术难题（如风味不均、口感变软）。​
8.具备跨部门沟通能力，能适应研发、生产、市场多团队协同的工作模式。​
9.责任心强，抗压能力佳，热爱酱腌菜零食研发行业，能接受实验室腌制实验的工作场景。