一、岗位职责：

1、各类冷/热荤的烹调制作，具备通岗能力，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；

2、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；
4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全；

二、岗位要求：

1、熟悉西餐菜式、厨房冷菜热菜制作经验，身体健康，能吃苦耐劳；

2、掌握成本核算，食物原料及食品营养知识；

3、具有五星级酒店同岗位工作经验者优先考虑。