岗位职责：

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划；

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；

4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；

5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；

7、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

9、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材；

10、负责范围（西餐厅+中餐厅+宴席+会议）

任职要求：

1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。