1、执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。
2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常开展。
3、负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗，有人，有服务。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平，并开展学先进找差距活动。
5、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
6、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级账和物料用品的领用，报关及耗用报损工作。
7、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调研，不断提高餐厅促销措施。
8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员，积极做好各种菜点的推荐工作。
9、坚持服务现场的管理，检查和监督员工严格按照餐厅服务规章和质量要求，做好各项工作，确保安全、优质、高效。
10、保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见。
11、负责处理客人对餐厅服务工作的意见，建议和投诉，认真改进工作。
12、了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
13、努力执行公司总部发布的规章制度和相关要求。