2. 保证厨房操作环境的整洁卫生，严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准；

3. 负责对厨房设施设备和炊具的卫生及维修、日常保养；

4. 负责食堂西餐食谱的制作，努力钻研、创新新菜品；

5. 负责西餐食材的订货、收货、补货工作；

6. 负责零点西餐的制作，确保就餐人员的饭菜质量、标准及食品安全；

7. 负责食品安全管控，抽查、留样等工作；

8. 监督食材损耗管理，控制成本，减少浪费；

9. 负责后厨安全操作、防火等作业管理；

10. 负责后厨员工的业务培训；

11. 制定并执行菜单，以确保菜品始终保持高品质和多样性；

12.带领后厨员工，确保餐厅正常运转和食品安全。

1. 5年以上星级西餐围餐实操经验，其中3年独立操作经验；

2. 熟练掌握西餐烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识；

3. 熟悉食品安全管理；
4. 具备较强的执行力、团队管理能力和协调能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；

5.有中级及以上厨师证；

6.身体健康，无传染病及传染病史，具有良好的职业道德和职业素养。