岗位职责：

（1） 负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。

（2） 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。

（3） 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

（4） 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加利润。

（5） 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。

（6） 抓好设施设备的维护保养工作，加强日常的管理，防止事故发生。

（7） 抓好卫生工作和安全工作组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。

（8）负责与区域各政务及商管职能部门工作对接

（9） 负责核查审批本部门使用的物资用品。

（8） 负责核查审批本部门使用的物资用品。

（9）日常其他工作，完成上级领导交办的工作任务。

岗位要求：

工作经验：三年以上餐饮店长管理经验，有餐饮培训经验

必要的技能和素质：具有良好的领导力和沟通力，精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理、物流配送，熟悉店面的各项流程的制定、执行。拥有领导部署的能力，熟悉连锁餐饮运营管理，团队组建培训，能快速处理各类突发状况，以及客人的投诉。