岗位职责
1. 面点制作：负责制作各类苏式面点，如苏式小笼包、汤包、馄饨、糕团、苏式汤面及各种特色糕点等，确保口味正宗、外形美观。
2. 原料准备：根据食谱要求，准确挑选和称量面粉、馅料、调料等原材料，检查食材的新鲜度和质量，保证原材料符合制作标准。
3. 成本控制：合理使用原材料，避免浪费，严格按照配方制作，控制成本，协助制定面点售价。
4. 设备维护：熟练操作面点制作设备，如蒸笼、烤箱、压面机等，定期对设备进行清洁、保养和简单维修，确保设备正常运行。
5. 卫生管理：遵守食品卫生法规，保持工作区域的清洁卫生，包括操作台面、工具、容器等的清洗和消毒，确保食品制作环境符合卫生标准。
6. 创新研发：结合季节变化、节日特色和市场需求，不断推出新的苏式面点品种或改良现有产品，提升顾客满意度。
任职要求
1. 经验技能：具有3年以上苏式面点制作经验，熟悉苏式面点的制作工艺和特色，掌握各种面点的发酵、醒发、蒸制、烤制等时间和火候控制。
2. 专业知识：了解面粉、馅料等原材料的特性，掌握食品安全和食品卫生相关知识，具备一定的营养搭配知识。
3. 个人素质：工作认真负责，有耐心和细心，具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够承受一定的工作压力，持有健康证。