一、岗位职责:
1.负责食材采购、凉菜，和牛宴制作，中午简餐（员工餐）；
2.负责后厨卫生及安全工作，确保食品及环境安全;
3.每天进行用电安全检查，及时关闭用电设备;
4.负责烹饪工具的使用和管理，定位存放、保持清洁每日消毒，维护好后厨环境卫生;
5.注意食品安全操作，不得出现过期食品、三无食品变质食品，严格按照先进先出要求进行食品存放。
6.定期收集客人用餐反馈，及时调整菜品口味，提高客户对菜品的满意度。
7.完成领导交办其他工作任务。
二、岗位要求:
1.接受过专业烹饪培训.
2.能独立完成商务接待餐的制作，包括和牛宴、凉菜，擅长做特色下酒凉菜，姿造摆盘好的优先;
3.人品正，有责任心:
4.熟练掌握各类厨具和厨房设备操作，了解安全卫生知识。
三、其他情况介绍
本地小型私人会所，店内只有3个包间，均为商务接待餐，接餐大部分在晚餐。