岗位内容:
1、负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食
成本。
2、每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。
3、负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
任职要求:
1、熟练掌握烹饪技术,能够按照日菜谱需求进行食材处理和菜品制作。
2、熟练掌握食材的储存、加工和烹饪方法。
3、必须持有健康证,身体健康,无传染性疾病。