一、岗位职责:
1.负责食材采购、商务餐的制作(包括午餐、晚餐),并为店内员工提供员工餐;
2.负责后厨卫生及安全工作,确保食品及环境安全;
3.每天进行天然气和用电安全检查,及时关闭天然气开关和用电设备;
4.负责烹饪工具的使用和管理,定位存放、保持清洁、每日消毒,维护好后厨环境卫生;
5.注意食品安全操作,不得出现过期食品、三无食品、变质食品,严格按照先进先出要求进行食品存放。
6.定期收集客人用餐反馈,及时调整菜品口味,提高客户对菜品的满意度。
7.完成领导交办其他工作任务。
二、岗位要求:
1.接受过专业烹饪培训,至少8年以上工作经验,年龄在48岁以内;
2.能独立完成商务接待餐的制作,包括热菜、凉菜及位菜,擅长做特色下酒菜或淮扬菜的优先;
3.人品正,有责任心;
4.熟练掌握各类厨具和厨房设备操作,了解安全卫生知识。
三、其他情况介绍
临潼本地小型私人会所,无宿舍。
缴纳社保,老板人好。
店内只有2个包间,均为商务接待餐,接餐大部分在晚餐,工作强度不高,接餐数量适中,因此厨房只配备1个人。