岗位职责：

1、全面负责集团自营品牌各门店的日常运营管理工作，对各门店的营业额、成本、利润、服务质量、顾客满意度及团队建设负最终责任。

2、全面负责各门店每日的开门、闭店及高峰时段的指挥工作。

3、确保各门店前厅、后厨及外场环境的整洁、卫生、安全，符合公司标准和食品安全法规。

4、监督食品制作的标准化流程，确保所有餐品的口味、分量和出品速度达到标准。

5、管理各门店设备设施的日常维护与保养，及时报修并跟进。

6、负责各门店店内库存管理，包括食材、物料用品的订购、验收、存储和盘点，控制损耗。

7、严格控制运营成本，包括食材成本、人力成本、水电能耗等，并进行成本分析。

8、负责每日营业款的核对、存款及报表制作，确保财务流程的准确与安全。

9、负责员工的招聘、面试、入职、排班、考勤和绩效考核。

10、组织和实施新员工入职培训及老员工的在岗技能培训（服务、产品知识、安全卫生等）。

11、维护良好的社区关系，通过线上线下活动（如外卖平台、社交媒体）提升品牌知名度和顾客忠诚度。

12、分析各门店的销售数据（如畅销/滞销产品、时段销售情况），提出并执行有效的促销和改进方案。

任职要求

1、市场营销、企业管理相关专业，大专以上学历，有一定经验者，条件可放宽；

2、3年以上餐饮行业工作经验，其中1年以上为餐厅管理岗位（经理/副经理）经验。 有披萨或快餐管理经验者尤佳。

3、具有较好的商务洽谈、谈判能力，较好的沟通、协调能力；

4、精通餐厅前后台运营流程，熟悉库存管理、排班系统、POS机操作及各类餐厅管理软件。

5、能适应弹性工作制，包括周末、节假日及早晚班。

6、工作勤奋，积极主动，有良好的职业操守和敬业精神。