岗位职责：
1. 监督餐厅、酒吧、客房送餐等部门的日常运营，确保服务质量和效率。
2. 制定并执行餐饮服务标准、操作流程及卫生安全规范。
3. 控制餐饮成本（食材、人力、能耗等），提升利润率。
4. 定期分析经营数据（如客单价、翻台率、毛利率），制定营收增长策略。
5. 处理VIP客户需求及投诉，维护客户关系，提升满意度及复购率。
6. 设计特色餐饮活动（如主题晚宴、节日促销），增强品牌吸引力。
7. 定期组织技能培训和服务意识提升课程。
8. 确保食品安全法规、消防及卫生标准的落实，规避运营风险。

岗位要求：
1. 5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年以上酒店餐饮部门管理经验。
2. 熟悉高端餐饮服务流程、宴会运营及后厨管理。
3. 运营管理能力：精通餐饮成本控制、菜单设计、服务标准化流程及质量控制。
4. 团队领导力：擅长团队建设、员工培训和绩效管理，具备良好的沟通协调能力。
5. 市场敏感度：能根据市场趋势调整经营策略，策划促销活动提升营收。
6. 抗压能力：适应高强度工作节奏，能妥善处理突发事件及客户投诉。
7. 熟练使用餐饮管理软件及办公软件。