岗位职责:
1.负责微生物蛋白来源的植物基肉研发，包括原料评价、配方设计、工艺选择、实验开展、结果评定等实验设计、数据分析、文档记录和报告编写，及时学习应用本行业新法规、新技术、新方法；
2.负责构建新品研发、产品升级、产品管控的研发及标准体系文件；产品研发后的试产工作，确保产品从原料到成品加工过程中各项指标的达成。
任职要求:
1. 本科及以上学历，食品科学/农产品加工/食品微生物等相关专业，以上专业硕士、博士候选人优先考虑；
2. 2年以上食品研发相关工作经验，有肉制品（烤肠、鸡胸肉、休闲肉制品等）、包子饺子主食或植物基产品研发经验者优先，对食品胶体、香精香料、色素等食品添加剂深入了解熟练运用者优先，对质构仪、色差仪操作熟练者优先；
3.具备较强的产品创新和市场意识、注重消费者体验、沟通协调能力，能与团队高效合作开展工作，具有一定的创业创新精神，较强的抗压能力。