岗位内容：
1. 菜品制作与适配：
负责川菜菜品的日常制作，在保证川菜风味（如适度麻辣、鲜香）的同时，根据学生群体特点调整口味（如降低部分菜品的辣度、咸度），兼顾适口性。
结合学生营养需求，研发或改良川菜菜品，确保荤素搭配合理、营养均衡（如在回锅肉中增加蔬菜比例，或推出酸辣口味的汤菜等）。
2. 食材处理与安全：
严格按照学校食堂规范处理食材，确保食材新鲜、加工卫生，杜绝变质食材使用。
3. 成本与库存管理：
协助管理厨房食材库存，根据学生用餐量合理采购和使用食材，减少浪费，控制成本。
记录食材消耗，配合食堂管理部门进行盘点，确保账物相符。
4. 卫生与安全维护：
负责个人工作区域（如灶台、砧板、刀具等）的清洁消毒，每日下班前做好卫生收尾，符合学校食堂卫生标准。
严格遵守食品安全法规，规范操作流程，避免交叉污染，确保菜品安全。
5. 配合与调整：
听取学生和食堂管理部门的反馈，根据意见调整菜品口味或种类。
配合食堂其他岗位（如采购员、面点师等），保障用餐时段的菜品供应，确保学生按时就餐。
参与食堂的应急供餐准备，如遇特殊情况（如用餐高峰、活动供餐），协助增加菜品产量。

任职要求：
1. 技能经验：具备3年以上川菜烹饪经验，熟练掌握川菜炒、爆、煸、烧等技法，能独立完成经典川菜制作；了解川菜调料（如郫县豆瓣、花椒、辣椒等）的特性和搭配。
2. 资质：持有健康证；有厨师等级证书者优先。
3. 个人素质：对烹饪有热情，注重菜品质量和卫生；能承受厨房高强度工作，具备团队协作精神。
4. 其他要求：了解食品安全法规，熟悉厨房设备的使用和维护；有创新意识，能根据学校需求优化菜品者更佳。