岗位职责:
1.负责团餐的菜品制作和调配，根据季节和市场需求制定调整季节菜单；
2.制定厨房标准化管理制度、工作计划、产品实操技能标准等，并培训厨师团队，督促落地执行；
3.负责食堂/团餐的管理、运营和成本管控，能独立完成项目点供应商选定、原材料选定，制作菜品sop；
4.根据项目点既定原材料成本比例，制定审核每日各品下单量；对项目出品品质、营业额、食材成本费率等指标负责，能有效控制原材料和菜品成本，提高营业利润；
5.完成上级交办的其他工作
任职要求：
1.40岁以下，具备5年以上团餐工作经验或大型连锁餐饮公司研发经验，有团餐工作经验者优先考虑；
2.具备成本管控能力和培训能力，熟练掌控食材特性，能够有效控制成本和提高员工技能；
3. 具备季节菜单设计能力，能够根据季节和市场需求进行调整，并制定学校每周营养带量菜谱；
4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神；
5. 具备连锁店/食堂/团餐的管理和运营经验；
6.能熟练使用电脑办公。