岗位职责：

（1）负责会所接待用餐；淮阳菜、粤菜菜系的研发，菜谱制定；

（2）负责会所接待菜品选择、制做，并保证食品质量；

（3）负责食材的收货、称重、查验、拍照工作；菜品成本比对、核算工作；接待剩余餐食的回收、称重、摊销工作。

（4）严格遵守作息时间，按照公司拟定的餐食计划标准、按时做员工三餐，不擅离职守、串岗、脱岗；

（5）整理厨房冰箱、库房管理妥善，保管原材料，保证原材料新鲜，防止细菌交叉污染；配合行者主管管理出入库台账。

（6）提高库存、剩余食材的使用率；严格控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用；

（7）负责整理厨房电器设备安全、除油工作；发现损坏第一时间上报或者做简单的维护维修工作；

（8）负责厨房内的清洁卫生与会所安全工作，完成领导安排的其他工作。