1、负责水产区各类鲜活、冰鲜、冷冻水产品的选品、订货与库存管控，根据季节、客流调整商品结构，确保货源充足且新鲜度达标。
2. 品质把控：建立并执行水产品验收标准，检查到货商品的鲜活度、规格、保质期，杜绝不合格产品上架；监督养殖、暂养设备运行，做好换水、增氧等养护工作。
3. 人员管理：统筹水产区员工的排班、考勤与岗前培训，指导员工掌握水产品宰杀、处理、保鲜技巧，以及顾客服务规范。
4. 销售与损耗控制：制定水产区促销方案，优化商品陈列以提升销售转化；监控商品损耗率，通过合理订货、及时出清临期商品等方式降低损耗。
5. 安全与卫生管理：落实水产区设备安全操作规范，定期检查刀具、操作台等设施；监督区域内环境卫生清洁，符合食品经营卫生标准，防止交叉污染。
6. 顾客服务：处理顾客关于水产品的咨询、退换货等问题，提升顾客满意度；收集顾客需求反馈，及时调整商品与服务策略