参与厨房运作并保持卫生标准的管理；
为员工提供培训和指导，准备并提供标准一致的食物；
保持足够的供应，并根据酒店集团早餐标准计划和安排早餐菜单；
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力；
熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。