食堂厨师长
岗位职责：
1、负责管理厨房运作；
2、菜单规划和开发:制定菜单，确保菜品的品质和多样性，根据员工口味和季节交化进行调整；
3、食材采购：负责选购食材，并确保食材的新鲜度和质量；
4、团队管理：领导厨房团队，分配任务，培训新员工，确保所有员工遵守卫生和安全标准；
5、成本控制：监督食材和人工成本，确保在预算范图内运营，并寻找节省成本的方式，同时保持食品质量；
6、厨房运营：监督厨房的日常运作，包括准备食材，烹饪食物、保持卫生和清洁等；
7、质量控制：确保菜品的口味，外观和质地符合标准，定期进行质量检查和改进；
8、卫生标准：确保厨房和食品制作过程符合卫生和安全标准，以避免食品中毒和其他健康风险；
9、团服协作：与食堂部门密切合作，确保整个食堂运作顺畅；.
10、解决问题：处理厨房运作中出现的间题，例如食材供应短缺、设备故障等；
11、创新和改进：不断寻求改进食品质量，菜单和运作流程的方法，以提升员工满意度。
任职要求：
1、55周岁(含)以内，5年(含)以上整饮工作经验，上岗前需挺供有效期内的健康证、中式烹调师高技师证；
2、专业技能和经验：具有扎实的厨艺技能和丰富的厨房经验是必要的。熟悉不同菜系的烹饪方法，食材的处理找巧，
3、领导能力：厨师长需要具备民好的领导能力，能够管理厨房团队，分配任务，并确保团队的高效故作；
4、团队管理技能：掌握招聘、培训和指导厨房员工的管理技能，确保厨师团队具备必要的技能和知识；
5、食品安全和卫生：厨师长必须了解并严格遵守食品安全和卫生标准，确保食物的质量和安全性，以及厨房的整洁和卫生；
6、时间管理能力：厨师长需要能够有效地管理时间，合程安排生产计划，确保在高峰时段能够及时供应食物，同时避免食材的浪费；
7、沟通能力：厨师长需要与其他部门，如物业部门等，进行有效的沟通，协调工作。