岗位职责：
1、新品开发：负责生鲜，调理品、即食熟食等新产品的创意、配方设计、工艺开发（卤制、腌制、调味等）及实验室样品制作。
2、产品优化：改进现有熟食产品的风味、口感、成本、保鲜期及生产工艺。
3、实验执行：进行小试、中试，优化工艺参数，记录分析数据（感官、理化、微生物）。
4、技术文件：撰写配方、工艺规程、质量标准等文档，确保符合法规（如GB 2726熟肉制品标准）。
5、生产支持：参与试产，解决工艺放大问题，确保顺利量产。
6、协作沟通：与生产、质量、采购部门紧密协作，保障产品品质与安全。
任职要求：
1、学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、肉类科学相关专业。
2、工作经验：1-3年熟食或肉制品研发经验者优先考虑。
3、工作地点：接受常德石门与长沙两边办公。