工作职责

1. 负责酒店日常运营所需的各类蛋糕制作，包括宴会定制款、下午茶常规款等，确保出品的口感、造型与品质符合酒店标准。
2. 参与季节性甜品菜单的研发，结合市场趋势与酒店客群偏好，设计创新蛋糕品类，提升产品竞争力。
3. 严格执行烘焙间的食品安全规范，管理食材库存与设备维护，确保操作流程符合卫生标准。

任职要求

1. 拥有2年以上专业烘焙工作经验，精通戚风、海绵、慕斯等主流蛋糕的制作工艺，能独立完成从裱花到装饰的全流程操作。
2. 熟悉烘焙食材特性与配比原理，能根据需求调整配方，解决制作过程中的常见问题。
3. 具备良好的审美能力与细节把控力，能精准还原设计图的造型要求，确保出品的视觉呈现。
4. 持有健康证，严格遵守食品安全操作规范，有酒店或高端烘焙店工作经验者优先。