CMU CAKE 生日蛋糕专项招聘启事

—— 红医餐饮的甜蜜事业，邀你共筑吉遇时光

招聘岗位：蛋糕裱花大师傅（1名）

核心定位

统筹生日蛋糕裱花全流程生产与团队管理，是技术标杆，保障生日蛋糕出品效率、品质与颜值统一。

核心职责

1. 技术把控：能够独立完成复杂款生日蛋糕裱花、手绘、翻糖造型、定制款创意设计与制作，主导节日主题蛋糕（如春节、情人节、儿童节）装饰方案研发，确保每款蛋糕符合品牌审美与口感标准。
2. 团队管理：负责裱花师、装饰助理的日常排班、任务分配、技能培训，搭建裱花团队成长体系，提升团队整体出品效率。
3. 流程优化：制定裱花间标准化操作流程，规范原料领用、工具清洁、成品存放等环节，控制物料损耗，优化5S现场管理。
4. 协同对接：与烘焙师团队无缝衔接蛋糕胚供应，与前台对接客户定制需求，确保创意还原度与交付时效性；参与新品蛋糕的配方与装饰融合设计。
5. 品质安全：严格执行食品安全法规，落实裱花间卫生消毒制度，定期检查原料新鲜度，杜绝品质与安全问题。

任职要求

1. 年龄25-45岁，持有有效健康证，3年以上蛋糕裱花一线工作经验 + 1年以上裱花团队管理经验，有知名连锁蛋糕坊或高端甜品店裱花主管经验者优先。
2. 精通动物奶油抹面、韩式裱花、手绘、翻糖造型、巧克力插件制作等全技能，审美在线，能独立完成各类高难度定制款蛋糕，面试需提供过往精品作品图或现场实操。
3. 具备团队管理能力，擅长人员带教与激励，能合理分配工作任务，提升团队协作效率；有清晰的成本控制意识，能有效降低物料损耗。
4. 工作认真负责，抗压能力强，能适应餐饮行业节假日高峰工作节奏；热爱烘焙行业，有创新意识，能快速捕捉行业裱花流行趋势。
5. 持有西式面点师高级职业资格证书者优先。