工作职责：
1. 统筹连锁门店的菜单全生命周期管理，从定位规划、定价策略到季度更新，确保产品竞争力与盈利目标达成。
2. 牵头新菜品研发与迭代，建立覆盖配料、工艺、摆盘的标准化食谱体系，并输出精准成本核算模型。
3. 搭建并落地跨门店的菜品质量监控机制，通过定期巡检与品控流程，保障出品口味、温度与呈现的一致性。
4. 负责厨房设备的全生命周期管理，确保操作合规性，并严格执行食安与消防法规，杜绝安全风险。
5. 主导厨房团队的技能培训体系建设，覆盖烹饪技术、标准执行与安全规范，提升团队专业能力。
6. 设计厨师团队的绩效考核方案，通过激励机制激活团队效能，同时搭建核心人才梯队，支撑连锁扩张需求。
任职要求：
1. 大专及以上学历，餐饮管理、烹饪艺术等相关专业优先，具备扎实的后厨管理理论基础。
2. 拥有8年以上西餐厨房工作经验，且具备3年以上高端西餐厅或五星级酒店西厨房行政副总厨及以上管理岗位经验。
3. 精通西餐全岗位核心技能，能独立解决复杂烹饪技术问题，并具备标准化转化能力。
4. 熟练操作厨房管理软件与Office办公套件，能独立完成成本分析、菜单设计与人员排班等管理工作。