1. 生产管理与组织全面负责本部门的生产管理工作,制定并执行生产计划,确保按时、按质、按量完成生产任务。合理安排生产班次和人员配置,优化生产流程,提高生产效率。2. 质量把控建立和完善本科室的质量控制体系,监督生产过程中的质量检验工作。对质量问题进行分析和处理,采取纠正预防措施,确保产品符合质量标准。3. 人员管理管理本科室的员工,包括考勤、绩效评估、培训和职业发展规划。解决员工的工作问题和纠纷,营造良好的工作氛围,提高团队凝聚力。4. 设备与物料管理负责本科室生产设备的日常维护和保养,确保设备正常运行。管理生产所需的物料,包括申购、存储、使用和盘点,控制物料成本和减少浪费。5. 成本控制制定本科室的生产成本控制目标,监控各项生产费用的支出。采取措施降低生产成本,提高生产效益。6. 安全生产管理贯彻落实安全生产制度,加强员工的安全培训和教育。定期进行安全检查,及时消除安全隐患,确保生产过程中的人员和设备安全。7. 协调沟通与其他部门保持密切沟通与协作,协调生产相关的工作。及时向上级领导汇报生产情况和问题,根据领导指示执行相关工作。8. 现场管理维持本科室生产现场的整洁、有序,符合食品工厂的卫生和规范要求。监督员工遵守现场管理制度和操作规程。9. 工艺执行与改进确保本科室员工严格执行生产工艺和操作流程。收集工艺改进的建议和意见,参与工艺优化和创新工作。10. 文档管理负责本部门生产相关文档的整理、归档和保管,如生产记录、报表等。