岗位职责
1. 店铺运营管理：全面统筹火锅店的日常运营，涵盖人员调度、设备维护等工作，确保店铺平稳有序运转。严格执行公司制定的各项规章制度与操作流程，保证店铺标准化运营。
2. 业绩目标达成：依据公司战略规划，制定并执行销售策略，带领团队努力达成店铺销售目标、利润目标以及其他业务指标。定期分析销售数据，深度剖析市场动态，据此及时调整经营策略，提升店铺业绩。
3. 市场营销策划：策划并执行各类促销活动，借助线上线下多渠道宣传，提升店铺知名度与品牌形象，吸引新客户并维护老客户忠诚度。与周边商家、社区等建立良好合作关系，拓展客源，营造良好的经营环境。
4. 客户服务提升：监督服务质量，关注顾客用餐体验，及时处理顾客投诉和建议，积极维护良好的顾客关系，持续提升顾客满意度。定期收集顾客反馈，根据反馈优化菜品、服务及店内环境。
5. 团队建设管理：负责员工的招聘、培训、激励和评估，打造一支团结协作、高效专业的团队。合理安排员工排班，充分激发员工工作积极性，确保员工严格遵守公司规章制度和服务标准。定期组织团队建设活动，增强团队凝聚力。
6. 财务管理把控：负责店铺成本控制和财务报表分析，合理调配资金，有效降低运营成本，提高经营效益。严格把控食材采购、物料消耗等成本，监督水电等费用的合理使用，确保店铺财务健康。
7. 食品安全与卫生保障：严格把控食材品质，确保食材新鲜、合格，监督店铺的清洁卫生工作，严格遵守食品安全和卫生标准，保障顾客用餐安全。定期组织食品安全培训和卫生检查，及时消除安全隐患。
8. 应急事件处理：制定应急预案，有效处理店铺内各类突发事件，如设备故障、食品安全问题等，确保店铺正常运营。在突发事件发生时，能够迅速响应，采取有效措施解决问题，并及时向上级汇报。