全面负责餐厅酒水管理、调酒服务及啤酒品控，确保每一杯酒都能呈现最佳风味，同时提升酒水销售业绩。

岗位职责

1.酒水管理
负责酒水库存管理，确保库存准确，避免损耗。定期盘点，与财务部门核对库存。监控保质期，处理近效期酒水。采购酒水，与供应商合作，确保供应稳定、质量可靠。制定采购计划，控制库存水平，分析成本，提出控制建议。管理酒单，设计更新内容，满足顾客需求。评估销售情况，调整酒单，推出季节性促销活动。
2.服务与销售
确保酒水服务符合品牌标准，培训员工掌握服务技巧，监督服务表现，及时纠正问题。
制定销售策略，与营销团队合作开展促销活动，推广特色酒水，提升销售额和利润。
3.团队管理
合理安排员工班次，确保各时段服务充足。制定培训计划，提升团队专业技能，进行绩效评估，激励员工成长。组织团队活动，增强凝聚力。
4.财务与合规
负责酒水销售和库存的财务报告，分析销售数据，提出改进建议。确保运营符合法律法规和品牌标准，监督员工遵守规定。
5.市场与客户关系
关注市场动态，分析竞争对手，收集顾客反馈，为采购和销售提供依据。与重要客户建立良好关系，处理酒水相关投诉。

任职要求

1.经验：2年以上酒吧或餐厅酒水管理经验，有精酿啤酒/德式啤酒经验者最佳。
2.学历：大专及以上，若涉及酒店类专业或学校，可适当放宽要求
3.语言：普通话流利，能阅读英文酒标（如啤酒原料、酒精度等）。
4.基础能力：团结协作与人际交往能力。能够有效地与员工、顾客和其他利益相关者沟通，建立良好的人际关系；组织管理能力。能够合理安排工作，有效管理团队，确保工作有序进行；具备应急能力。
5.熟知啤酒品类知识和德式啤酒文化；熟练操作办公软件；熟练操作收银系统，掌握收银相关知识技能
6.能适应晚班/周末/节假日排班（根据啤酒餐厅营业时间调整）。