通过与烹饪团队合作管理服务团队，在门店概念内创造卓越的客人体验。餐厅经理根据门店、品牌的标准提供礼貌、专业和高效的服务，推动销售并实现利润最大化。

岗位职责

一、运营管理
负责餐厅日常运营，监督开餐、收餐流程，确保顺畅；监督服务人员依规范服务，巡视餐厅，征询客人意见并改进；控制餐厅成本，包括食材采购、人工等，确保成本在预算内。运营物资管理。
二、员工管理
安排下属班次，合理分工，确保餐厅正常运营；制定员工培训计划，负责思想教育、业务培训及考核；负责餐厅人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施。
三、营销与客户关系
调研市场情况，掌握餐厅经营状况，制定促销措施；建立客户档案，处理客人投诉，征求反馈意见；与厨师长合作完成特选菜单，拟出食品节建议并实施。
四、行政与沟通
负责餐厅内外协调工作，对接物业、供应商等外部单位，协调日常维修、设备维护等事务。反馈餐厅经营状况等综合信息给厨师长及餐饮部经理；参加餐饮部例会，召开餐厅班前会，布置任务。
五、设施与安全
负责餐厅硬件设施维护更新，保持设备整洁完好；检查布置安全设施、措施等，确保员工遵守火警处理步骤。

任职要求

1.经验：3年以上餐厅管理经验，有德式/西餐/啤酒餐厅经验者优先。
2.学历：大专及以上学历
3.语言：优秀的英文及普通话表达能力
4.运营管理能力：能优化餐厅工作流程，提升翻台率、人效等关键指标；熟悉食品安全法规（如HACCP）及供应商资质审核。
5.数据分析能力：能根据销售报表制定改进策略。
6.具备优秀的啤酒知识（如德式啤酒分类、酿造工艺等）
7.能适应晚班/周末/节假日排班（根据啤酒餐厅营业时间调整）。