岗位职责:

1、制定厨房管理制度和工作流程，监督执行情况；

2、负责菜单研发和更新，定期推出创新菜品;

3、监督菜品制作全过程，确保出品质量和标准统一；

4、负责厨房人员工作安排.培训和绩效考核;

5、控制厨房运营成本，合理规划食材采购和使用；

6、确保厨房卫生和食品安全，符合相关法规要求:

7、协调前厅后厨工作，提升顾客用餐体验;

8、负责厨房设备维护和管理。

岗位要求:

1.大专及以上学历，烹饪.酒店管理相关专业优先；

2.8年以上餐饮行业工作经验;5年以上厨房管理经验;

3.精通各类菜系烹饪技术;

4.具备出色的团队管理能力;

5.熟悉厨房成本控制和运营管理；