岗位职责：
1.严格遵守规章制度及公司员工手册的相关规定。
2.负责厨房的整体管理工作，确保安全生产，节约能源.
3.负责厨房工作人员的技能培训和考核、激励员工创收。
4.监督管理工作人员的操作流程，确保及时保质保量的出餐。
5.负责菜品的研发及制作工艺的制定，根据季节和顾客口味的变化及时更新菜谱。
6.负责生产成本的核算、统计、控制。
7.负责厨房卫生环境的管理。
8.根据营业状态合理安排工作人员的工作范围。
9.合理化生产物料的库存、避免腐败浪费。
10.做好主管部门要求的每日产品留样及记录工作。
11.做好仓库物料的进销存及盘点等的管理工作。
12.协助店总完成各项管理工作及物料的采购工作
任职要求：
1. 具备精湛的烹饪技巧和丰富厨房工作经验，熟悉各种菜品制作方法和口味特点。
2. 能够有效地管理厨房团队，包括人员招聘、培训、排班和绩效评估等。
3. 熟悉各类食材的特性、产地、采购渠道和储存方法，能够合理选材和控制成本。
4. 有能力设计创意菜单，根据市场需求和季节变化推出新菜品。
5. 严格遵守食品卫生和安全标准，确保厨房环境整洁，操作规范，防止食品安全事故的发生。
6.能够与其他部门良好沟通和协作，共同为顾客提供优质的餐饮服务。
7.具备良好的领导气质，能够激励和引导团队成员，营造积极向上的工作氛围。
8.了解成本控制的重要性，能够合理使用食材，减少浪费，控制成本。
9.能够灵活应对厨房中的各种突发情况，如食材短缺、设备故障等，并及时做出调整
10.对餐饮行业的发展趋势和市场动态有一定的了解，能不断学习更新自己的知识。
11.具有5年以上的酒店厨师工作经验，2年以上的厨师长管理经验，熟悉酒店餐饮的运作流程。