岗位职责：

1、负责公司烘焙柜组月度绩效；

2、负责烘焙商品制作及标准化生产加工；

3、培训并指导门店员工操作流程，传递标准化技能；

4、严格遵守操作规范，保持工作台、工具及设备清洁，确保生产环境符合卫生标准。

5、完成部门领导安排的其他工作事项；

岗位要求：

1、中专以上学历，身体健康无传染性疾病，40岁左右，从事烘焙技师岗位实操经验2年以上；

2、 熟练掌握烘焙核心技能：包括面团搅拌、发酵、整型、烘烤（温度/时间控制）、裱花、装饰等工艺，能独立完成各类烘焙产品制作。

3、熟悉烘焙食材特性（面粉、奶油、黄油、酵母等），精准把控原料配比、醒发时间、烘烤火候，确保产品口感、色泽、形态稳定。

4、具备基础的配方调整能力，能根据季节、市场需求优化产品口味；有新品研发经验（如低糖配方、特色馅料等）者优先。

5、熟悉烘焙设备（烤箱、和面机、醒发箱等）的操作与日常维护，能及时处理简单设备故障。

6、责任心强，对出品质量（重量、口感、外观）严格把关，减少原料浪费，控制成本。

7、具备团队协作精神，服从生产安排，能适应早班、轮班（如门店营业需求）。

8、持有烘焙师资格证书、西式面点师证书者优先。