岗位职责：

1. 贯彻落实公司的经营决策，并全面负责餐饮部的各项工作计划及落实执行；

2. 负责制定、完善餐饮部的各项规章制度、工作流程、工作标准，并完善部门的各项管理制度；

3. 负责调研各时期餐饮业的市场动向和需求，合理制定实施营销计划，每月负责完成应收帐款的结算工作，确保餐厅经营目标顺利达成；

4. 参加公司安排的重要会议；安排/组织召开餐饮部每日例会, 上传下达公司工作要求，并安排部署、落实本部门工作；

保证日常运转工作正常，负责及时处理日常工作中遇到的问题；

6.每日走访用餐客人，了解客人的服务需求完善个性化服务，收集上报宾客意见及喜好，密切关注VIP客户，保证餐饮部的对客服务质量及菜品种类、质量满足消费需求，并不断优化；

7.负责餐饮部的团队建设；

8.负责加强餐饮部的全员工作考核管理，进行有效评估，激励员工、奖优罚劣，并且合理执行公司的激励制度，充分调动员工的积极性；

9.负责每日不定时检查所辖区域的卫生达标情况，对所辖区域的卫生清洁，保养维护进行细致检查，对各岗位工作质量、效率及时发现问题并做出指导。对餐饮部所辖设施设备进行日查确保运转正常，确保提供优质对客服务；

10.按照公司要求严格把控餐饮部对客消耗品、清洁用品用具、柜台商品等各类耗品物资的成本费用的管理和预算及售卖、发放、使用的管控，建立健全管理台账，须实时掌握库存并及时提报申购计划和入库验收；

11.负责对日常的食材使用、质量、数量、价格、每日采购计划的合理性实时清楚掌握，并制定餐厅一系列价目（菜价、酒水烟草价格、成本点、毛利率等）；严格管理确保菜品优质，合理控制食材成本；

12.负责餐饮部的固定资产、备餐用具、办公用品、耗品物资的管理，严格领用、保管、消耗管控,降低成本；

13.负责餐饮部食品安全工作、防火防盗工作及所辖区域人、财、物的安全责任，熟知酒店应急预案；

14.完成直接上级交办的其它工作事项。

任职要求：

1、性别不限，年龄：40岁以下，身高（175cm以上/165cm以上），形象好，气质佳；

2、大专及以上学历，酒店/餐饮管理相关专业，3年以上星级酒店型餐饮管理岗位工作经验；

3、具备较强的组织协调能力、较强的管理能力；

4、具备丰富的餐饮管理知识及先进的餐饮管理理念。