岗位职责：

1.馅料制作：负责各类生、熟馅料的原料切配、拌制作业，严格甄选原料，全程保障原料的新鲜度与卫生安全，按照既定配方与工艺标准完成制作，保证馅料口味、品质的稳定性。
2.卫生管理：负责维护工作区域的环境整洁，作业前、作业中、作业后及时清理操作台、工具及周边区域；严格遵守《食品卫生法》及企业内部的食品卫生管控标准，规范个人卫生操作。
3.厨房辅助工作：根据厨房生产需求，协助完成点心的煎炸、蒸制等后续制作工序，或配合其他岗位完成备料、清洁等临时工作任务。
4.成本管控：严格按照原料使用标准进行作业，按需领取与使用食材，主动对剩余可利用原料进行合理处理，减少食材损耗，控制制作成本。

任职要求：

1.具备 2-5 年后厨相关工作经验，熟悉面点制作全流程，熟练掌握馅料制作的剁馅、拌馅等核心操作技能；
2.能够适应后厨高强度的工作节奏，具备高效的作业能力，可快速完成岗位相关工作任务；
3.具备良好的食品卫生安全意识，了解食品加工的卫生规范；
4.具备成本节约意识，工作细心负责，有良好的团队协作能力。