侧重于校园餐管理

1、分解落实指令。执行总经理经营管理指令，负责召开厨政日常例会，根据确定的年度预算制定年度工作计划和工作目标，按月进行分解并抓好落实。
2、项目经营管理。负责制定各项目厨房部工作计划，组织、协调、指挥和控制各管辖厨房准确贯彻实施，负责抓好各项目的菜品质量、成本等经营管理工作。
3、监督原料进货。与采购部门紧密配合，监督、验收进货原材料质量，同时了解市场货源的质量、价格，新产品的动态、物价变化，降低原材料成本。
4、制定落实制度。制定部门培训计划、规章制度、岗位职责、工作流程、产品差错罚款制度、创新奖励制度、卫生区检查制度、原材料浪费罚款制度、后厨设备保养维修制度、个人卫生制度、安全值班制度等，并进行督导检查及落实反馈。
5、负责审定菜单。负责制定宴席菜单、零点菜单及成本控制，并针对不同客源负责临时或特殊客源宴会菜单制定。对菜品调整创新，定期更新或更换各店菜谱；协助产品技术部做好菜品配方优化，根据不同季节和时令推出季节菜；
6、做好人才培养。对厨政各岗位技术培训、菜品研发、出品规范，提高团膳行业竞争力，对各项目技术人员进行工作评估，并向上级提出辞退、录用、奖惩建议。
7、食品安全管理。了解《食品安全法》《安全操作手册》内容，严把各项目食品安全和生产安全，预防事故发生；同时配合上级完成其它工作指令。
任职要求：
1、大专及以上学历或与之匹配的高级职称、3年以上团膳相关行业管理工作经验，有一定的资质及管理创新能力。
2、熟悉餐饮业团膳经营特点，了解行业发展趋势，有过团膳业务运营成功案例。
3、具有高级烹饪师、高级营养师、项目管理师资格证，具备较强的沟通能力，较强的口头及文字表达能力，以及综合分析能力、创新思维能力。