制定生产计划，确保产能、效率与订单需求匹配。
- 监督生产流程，优化工艺，降低能耗和成本。
- 维护设备正常运行，协调设备检修与升级。
质量控制与安全
- 严格执行食品安全标准（如HACCP、ISO 22000、GMP等），确保产品符合国家及行业法规。
- 处理质量事故，追溯问题根源并落实改进措施。
- 监督原材料验收、生产过程及成品检验全流程。
- 组建并培训生产、质检、仓储等团队，提升员工技能与安全意识。
- 控制生产成本（原材料、人力、能耗等），制定预算并监控执行。
- 协调采购、仓储及物流，保障供应链高效运转。
- 确保工厂符合环保、卫生、消防等法律法规要求。
- 主导或配合各类认证（如出口备案、有机认证等）。
- 参与新产品研发，推动工艺改进与技术升级。
- 关注行业趋势，引入自动化、数字化管理等新技术。