1.食品安全体系管理：负责建立、实施并持续完善食堂的食品安全管理体系，包括制定各项卫生规范、操作流程及应急预案，并监督执行。
2.全程监督与管控：对食品采购、验收、储存、加工、制作、配餐、留样及餐具清洗消毒等所有环节进行日常监督与检查，严防食品安全风险，确保全程可控、可追溯。
3.证照与文件管理：负责食堂所有食品安全相关证照（如食品经营许可证、员工健康证）的办理、更新与归档保管。规范填写并保管各类食品安全管理记录，如进货查验、晨检、留样及餐具消毒记录等。
4.供应商管理与验收：参与食品原料供应商的评估与遴选，严格执行食材验收标准，杜绝不合格品入库，从源头保障食品安全。
5.员工培训与健康管理：组织并实施食堂员工的食品安全知识、技能及法规培训。监督员工的个人卫生与健康状况，严格执行每日晨检制度。
6.应急事件处理：如发生疑似食品安全事故，立即按预案采取控制措施，组织协调内部处理并及时向主管部门报告。
7.对接与迎检工作：作为食堂食品安全直接责任人，全面负责与市场监督管理局等政府监管部门的对接工作，并组织完成各项迎检任务。

任职资格要求：
1.必须持有有效的“食品安全员”证书或相关资质。
2.熟悉《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、标准，具备扎实的食品安全专业知识。
3.具备较强的责任心、原则性及风险意识，能够发现并果断处理食品安全隐患。
4.拥有良好的沟通协调能力、管理能力和文件撰写能力。
5.有单位食堂、餐饮行业食品安全管理经验者优先。