岗位要求：1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。

2、身体健康，仪表端庄大方。

3、有2年以上的餐饮管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有餐饮预算管理知识，能编制餐饮预算。

岗位指责：

1、协助部门经理做好各方面工作，对经理负责并报告工作。

2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。

3、负责督促前厅员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。

5、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。

6、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。

7、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。