1. 熟悉并执行员工餐厅、高职餐厅的出品、管理制度及用餐标准；

2. 熟练掌握和操作各种设施设备，使用后及时进行清洁和保养；

3. 熟悉各种菜品制作技术；

4. 按时完成每餐所需的出品，要求色、香、味俱佳；

5. 负责分管区域的安全，清洁卫生工作；

6. 带领厨工、清洁工完成当班各项任务；

7. 不断提高技艺，培训其它员工的厨艺；

8. 完成主管安排的其它工作任务。