1. 产品研发执行：基于B端客户需求（如餐饮出餐快、团餐成本低），开展预制菜样品开发，参与食材筛选、调料适配及口味调试，并可以就研发产品开发各类出餐应用。
2. 工艺与标准落地：协助制定预制菜生产工艺参数（如烹饪时长、温度），记录研发数据，参与编写产品技术标准与检验规范，确保适配工业化生产。
3. 问题跟进与优化：收集生产、客户反馈的产品问题（如风味流失、保质期短），参与技术复盘，协助优化配方或工艺，提升产品稳定性。
4. 资料与合规配合：整理研发过程中的实验记录、配方文档，协助完成食品安全相关合规资料（如配料表、营养成分表）的编制。

任职要求：

1. 学历与经验：食品科学与工程、烹饪与营养等相关专业大专及以上学历；1年以上食品研发经验，有预制菜、复合调味料或餐饮中央厨房研发经验者优先。
2. 能力要求：
实操能力：熟练掌握食材处理、调料复配等基础研发操作，能独立完成样品制作；
学习能力：快速理解“食材+调料”搭配逻辑，跟进行业新型预制菜技术（如锁鲜、冻干）；
细致度：准确记录研发数据，发现并反馈配方、工艺中的潜在问题。
3. 知识要求：了解基础食品化学原理、食品安全法规；熟悉常见食材特性与复合调味料应用场景，能辅助设计适配的调味方案。
4. 素质要求：具备团队协作意识，能配合研发经理推进项目；对食材风味、品质有敏感度，工作严谨负责。