职位描述
- 样品制作执行：根据产品配方、工艺标准及客户或研发需求，准确称量原料，按照规定流程进行食品样品制作，涵盖配料、搅拌、成型、烘焙、包装等环节，确保样品符合预期规格和质量要求。
- 工艺参数记录：在打样过程中，详细记录各项工艺参数，如温度、时间、原料用量、搅拌速度等，保证数据真实、准确，为后续生产和调整提供依据。
- 样品质量初检：对制作完成的样品进行初步质量检查，包括外观、口感、风味、质地等，若发现异常及时向打样主管反馈并协助分析原因。
- 原料管理配合：协助打样主管进行打样所需原料的领用、清点和保管，确保原料的正确使用和合理储存，避免浪费和变质。
- 设备操作与清洁：正确操作打样设备（如搅拌机、烤箱、成型机等），并在使用后及时清洁和维护，保持设备良好状态，确保下次使用正常。
- 打样记录整理：按要求整理打样记录，包括样品名称、打样日期、配方版本、工艺参数、质量情况等，形成完整的打样档案并归档。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕