1、熟悉餐厅餐品制作标准，并具备人员带训力；
2、根据门店营运进行备货安排，把控成本并进行机会点分析、改进；
3、后厨4D落地工作落地执行，并进行操作带训；
4、具备食安、消防等安全知识，并进行员工带训落地执行；
5、做好后厨开餐、收尾检查工作，保障餐厅出餐标准、迅速；
6、门店后厨人员团队建设管理。