岗位职责​
1.工艺管理与标准化：全面负责屠宰及肉类深加工工艺管理，依据国家及行业最新标准，制定并完善屠宰、加工工艺标准，确保生产作业严格按照标准执行。例如，精准把控生猪屠宰过程中的刺杀放血时间与温度，保证肉质鲜美度与卫生标准。同时，收集、制修订并监督执行产品工艺、标准及技术文件，密切关注国家相关法律、法规、标准规范的更新，及时调整公司生产技术标准。​
2.生产技术指导与培训：为加工技术提供专业沟通、指导与支持，组织开展工艺培训活动，提升员工技术水平。定期评估工艺执行情况，针对问题及时提出改进方案。如在引入新的肉类分割技术时，负责组织员工培训，确保员工熟练掌握操作技巧，提高生产效率与产品质量。​
3.流程优化与技术创新：持续优化工艺流程，积极引进新技术、新设备，提高生产效率与产品质量。追踪部门各项目标任务完成情况，通过数据分析，找出生产流程中的瓶颈问题，进行针对性优化。例如，引入自动化屠宰设备，减少人工操作环节，降低劳动强度，提高生产效率。​
4.质量与安全管理：建立并完善质量管理体系，从源头把控原料质量，监督生产过程中的每一个环节，确保产品质量符合国家标准和企业内部高标准。同时，落实安全生产责任制，加强对员工的安全教育培训，识别和控制生产过程中的安全风险，如刀具使用安全、机械操作安全等，预防安全事故的发生。​
三、任职要求​
专科以上学历，会画图纸
8年以上相关工作经验，​
熟悉屠宰场设备，掌握 HACCP、GMP 等食品安全体系制定。​