一、岗位职责

1、根据企业发展战略，组织制定餐饮经营业务计划； 组织监督各项餐饮计划、规章制度的执行情况；

2、参与主持公司重大餐饮管理计划的决策，包括制订餐饮中心预算方案，参与重大投资等业务问题的决策等，根据公司的餐饮状况做可行性分析，为董事长最终决策提供重要参考；

3、提升餐饮服务管理水平，制定下属门店绩效方案并执行考核；

4、参与拟订公司的利润分配方案和弥补亏损方案；

5、配合行政总厨进行菜品研发，菜式更新，监督管理厨房出品质量，防范食物安全事故发生；

6、核算各项餐饮成本，合理运用并控制支出；

7、提高对客服务水平，开发服务新领域，加强门店与宾客联系，提高就餐率；

8、协调销售部门，配合完成重大餐饮接待项目；

9、针对门店环境、设施设备提出建设性意见与开发计划，落实执行；

10、加强下属门店团队建设，强调企业文化灌输，不断培训提高服务技能与管理水平；

11、配合后勤部门进行业务系统的行政管理，严格执行公司规章制度；

12、演艺部门协调管理，包括但不限于人员调整、节目制定与更新、演艺产品促销与价格制定、演艺成本控制等；

13、领导交办的其它工作；