1. 根据日本料理的烹饪流程，负责餐厅菜品的准备和制作；
2. 保证菜品的质量和口感，确保每道菜品都符合规定的标准；
3. 协助厨师长管理厨房工作和设备维护，保证厨房的清洁和卫生；
4. 遵循厨房安全和卫生的规定和标准，确保员工和顾客的安全。
5.日式菜自助餐刺身切配。
二、岗位要求
1、身体健康，态度好服从安排