工作职责
1.按照实验方案准备原材料（肉类、添加剂、辅料），完成清洗、切割、解冻等预处理工作。
2.协助操作绞肉机、灌肠机、真空包装机等设备，参与样品制作与 pH 值、水分含量、感官评价等指标检测。
3.实时记录实验数据（原材料用量、加工温度、时间、结果），整理数据形成实验报告初稿。
4.负责实验样品标记、储存与管理，定期清理过期样品；维护实验室环境，做好设备清洁、保养与耗材管理。
5.协助收集行业技术资料、竞品信息与市场调研数据，参与新产品感官评价并记录意见。
任职要求
1.学历专业：食品科学与工程、食品营养与检测等相关专业，本科及以上学历。
2.工作经验：1 年以上肉类食品研发助理或实验室工作经验。
3.专业能力：了解肉类加工基本工艺与实验流程，能操作基础检测仪器，熟练使用 Excel 记录整理数据。
4.综合素质：工作认真负责、细致严谨，具备良好学习能力与团队协作意识，遵守实验室安全规范。
薪资福利
1.月薪 4-6K，享绩效奖金。
2.五险一金、带薪年假、节日福利，提供导师带教与职业发展培训。