岗位职责：
1、负责整店运营管理工作，包括前厅服务、后厨生产、宴会统筹、设备维护等；
2、负责成本与利润管控，制定并执行成本预算，优化食材、人力、能耗等成本结构，提升坪效与人效，达成经营指标；
3、负责团队建设与管理，负责招聘、培训、考核及员工激励，打造高效协作的服务团队；
4、负责客户体验提升，维护VIP及大客户关系，优化服务流程，处理突发事件及客诉，提升顾客满意度；
5、负责确保营销与业绩达成，制定营销策略，策划节假日、宴会等活动，提升营业额，完成年度营收及利润目标。
6、负责合规与安全管理，确保餐厅符合食品安全、消防、卫生等法律法规要求，保障运营安全。