岗位职责
1.全面负责中央厨房运营管理，统筹全品类加工业务，确保生产效率与品质。
2.制定生产计划：基于订单需求，合理规划各品类产能，平衡产能利用率与成本。
3.主导生产流程优化：规范各品类加工标准，推动自动化设备应用，提升人均效能；控制原料损耗。
4.对接集团供应链与销售端，确保原料及时供应、成品精准交付；参与新产品研发。
5.管理中央厨房团队（生产、品控、夜班等），落实食品安全管理，确保符合食药监要求。
6.成为四大委员会成员之一，并完成食谱、金融、供应链、产品研发委员会制定的指标和任务
任职要求
1.本科及以上学历，食品工程、餐饮管理等专业；3年以上中央厨房运营经验，食品行业加工管理经历优先。
2.熟悉食品加工工艺，能解决生产中的技术问题；了解校园渠道餐品需求。
3.具备强生产管理能力，能通过流程优化降低成本（如能耗、人工）；有食品安全体系（ISO22000、HACCP）落地经验。
4.具备团队领导力，能统筹多品类生产团队协同作业。