1、产品制作： 精通并独立负责各类中式面点的全程制作，包括但不限于：

• 包子类： 和面、发面、调馅、包制、蒸制，确保包子皮松软、馅料鲜美。
• 饺子类： 擀皮、调馅、包制（水饺、蒸饺等），保证皮薄馅大、口味纯正。
• 面条类： 熟练制作手擀面、拉面、刀削面等，以及相关浇头（如炸酱、打卤等）。
• 其他面食： 能制作花卷、馒头、烧麦、馅饼等常见面点。

2、档口运营：

• 负责面点档口日常的备料、加工、烹制和出品工作。
• 确保在用餐高峰期能快速、高效地出餐，满足顾客需求。
• 维护档口环境的整洁、卫生，展示良好的产品形象。

3、品质与成本控制：

• 严格执行公司制定的产品配方和工艺流程，保证出品质量稳定、统一。
• 负责原材料的验收、保管，控制物料损耗，杜绝浪费。
• 监控产品品质，对不合格品及时处理，确保食品安全。

4、安全与卫生：

• 严格遵守《食品安全法》及公司的各项卫生管理制度。
• 负责所用设备、工具、工作区域的日常清洁与维护，确保符合5S或更高卫生标准

技能要求：

1、精通技艺： 必须精通包子、饺子及各类中式面点的制作工艺，有扎实的基本功。

2、经验丰富： 具备2年以上相关岗位工作经验，有连锁餐饮、中央厨房或超市餐饮档口工作经验者优先。

3、效率与稳定： 动手能力强，出品速度快，能适应快餐式的工作节奏，并能保证产品质量的稳定性。

4、创新能力： 能根据季节变化和顾客反馈，参与或提出新品研发建议者尤佳。