1.精通中式烹饪技法，擅长经典与创新菜品制作；

2.负责新品菜品的研发与创新，结合市场趋势和顾客反馈，定期推出新菜品，提升餐厅竞争力；

3.根据经营需求和库存情况，制定每日食材及物料采购计划，确保供应及时、稳定，库存周转合理；

4.严格控制食材采购成本、制作成本和损耗，通过优化采购流程、合理配料和库存管理，确保成本控制在目标范围内；

5.负责品类区域的整体运营管理工作，确保各项目标的达成；

6.严格遵守食品安全法规，掌握食品卫生操作标准，确保厨房和个人卫生符合要求；

7.具备良好的团队领导能力，能够指导和培训厨房团队成员，提升整体烹饪水平；熟悉卖场各类活动，为顾客提供快速、准确的称重及结账服务，包括扫描商品条形码、计算总金额、接受支付（现金、信用卡、移动支付等），并为顾客介绍菜品。

任职要求：

1.大专及以上学历，有餐饮行业经验优先。

2. 具备团队管理能力和食品安全知识。
3. 熟练掌握成本控制、库存管理及菜品研发和管理。
4. 对厨房操作流程、食材质量和创新有深入认识。