1. 技能与经验：

- 2年以上日料烧鸟制作经验，熟悉鸡的各部位处理（如提灯、鸡翅、鸡皮等），掌握炭火或燃气烤制技巧。

- 能精准控制火候，保证食材鲜嫩多汁，调味符合日式风味（如盐烤、酱烤等）。

2. 食材处理：

- 熟悉禽类食材的新鲜度判断及预处理方法，确保食材卫生安全。

3. 其他要求：

- 工作细致，注重出品摆盘，有日式居酒屋或高端日料店经验者优先。

- 能适应晚班及高峰期工作节奏，具备团队协作意识。